¿Qué necesitas?

• 4 jitomates sin semillas y cortados en cubos
• el jugo de 1 limón
• 1/4 de cebolla picada
• 1 chile serrano en rodajas
• OPCIONAL: 3 daditos de sazonador de cilantro Maggi

¿Cómo se hace?

• Mezcla todos los ingredientes. Sirve con chicharrón o totopos horneados

¿Qué necesitas?

• 2 tazas de media crema Nestlé
• ½ pieza de limón en su jugo
• 2 piezas de sazonador sabor cilantro (daditos de sazón Maggi)
• la pulpa de 2 aguacates
• 1 cubito de caldo de pollo

¿Cómo se hace?

• Licúa todos los ingredientes, vacíalo en un tazón ¡y listo! Acompáñalo con totopos.

Los expertos recomiendan comer pescado de 2 a 3 veces por semana. Para que comerlo no resulte aburrido, en ABINCA tenemos una gran variedad de pescado fresco para elegir. La manera de prepararlo también es importante, así que te compartimos algunos tips para que sea cual sea tu manera favorita de comerlo, te quede siempre delicioso y en su punto:

• Para descongelar el pescado de forma correcta, hay que sumergirlo en agua fría con 3 ó 4 cucharadas de sal, durante 1 hora, con el fin de que el pescado conserve todo su sabor. También se puede descongelar sumergido en leche.
• Para descamar el pescado, hay que rasparlo con un cuchillo en sentido contrario al de las escamas. Asimismo, se puede sumergir la pieza en agua hirviendo e inmediatamente en agua fría con el fin de desprender las escamas con mayor facilidad.
• Si queremos quitarle la piel al pescado, es más sencillo si antes se frota el pescado ligeramente con sal gorda.
• Para cocinar el pescado al vapor, hay que untar el recipiente en el que se va a cocinar con aceite y no añadir el pescado hasta que el agua esté hirviendo, con el fin de que no se pegue.

• Marinar la carne antes de asarla no solo le da un sabor especial, sino que también hace que tenga una textura más suave y que esté más tierna. Lo ideal es marinar la carne durante toda la noche. Se pone la pieza de carne con su marinado en una bolsa de plástico para conservar o congelar alimentos, tamaño grande. Aquí te dejamos recetas para que tu carne quede deliciosa:
• #1: En una taza mezclar ajo, salsa de soya, chile, comino, pimienta, orégano y cilantro, poner la carne en la mezcla con un plástico de 12 a 24 horas en el refrigerador. De esta manera se obtiene una carne cargada de sabores y olores.
• #2: Dejar 24 horas antes de cocinar la carne con un poco de vino tinto, sal y pimienta, así se obtiene una carne con un gran sabor y de una textura muy suave.
• #3: Carne marinada a la cerveza: es muy fácil, sólo debes agregar a la carne ajo picado, orégano, comino, salsa inglesa y cerveza oscura, esta mezcla se deja por 24 horas y de esta manera absorbe todos los ingredientes y obtiene un sabor único.