Consejos para preparar pescado

Los expertos recomiendan comer pescado de 2 a 3 veces por semana. Para que comerlo no resulte aburrido, en ABINCA tenemos una gran variedad de pescado fresco para elegir. La manera de prepararlo también es importante, así que te compartimos algunos tips para que sea cual sea tu manera favorita de comerlo, te quede siempre delicioso y en su punto:

• Para descongelar el pescado de forma correcta, hay que sumergirlo en agua fría con 3 ó 4 cucharadas de sal, durante 1 hora, con el fin de que el pescado conserve todo su sabor. También se puede descongelar sumergido en leche.
• Para descamar el pescado, hay que rasparlo con un cuchillo en sentido contrario al de las escamas. Asimismo, se puede sumergir la pieza en agua hirviendo e inmediatamente en agua fría con el fin de desprender las escamas con mayor facilidad.
• Si queremos quitarle la piel al pescado, es más sencillo si antes se frota el pescado ligeramente con sal gorda.
• Para cocinar el pescado al vapor, hay que untar el recipiente en el que se va a cocinar con aceite y no añadir el pescado hasta que el agua esté hirviendo, con el fin de que no se pegue.